Le boudin c'est qui ?....

Pour 3 filles : 25 à 30cm de boudin noir (oui oui...) Une belle batavia Une échalote Des lentilles cuites 2 pommes Une vinaigrette bien moutardée. Coupez des petites rondelles de boudin et faites-les cuire longtemps à la poële pour les rendre croustillantes. Pendant ce temps, lavez et assaisonnez la salade avec l'échalote émincée et la vinaigrette. Assaisonnez aussi les lentilles. Pelez les pommes et coupez-les en morceaux. Déposez le boudin sur du papier absorbant. Composez vos assiettes avec tous les ingrédients souhaités. Régalez-vous !